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海宁卫校食堂聘了新“管家”(图)
 

927日,海宁市市场监督管理局陆斌峰局长一行来到海宁卫校检查食堂建设工作。在试图拉开后厨的门时,门侧突然响起了“请刷脸”、“欢迎光临”等语音提醒。原来,海宁卫校食堂今年新装了“e管家”,实现了“智慧管理”。管理的智慧化主要有三个方面:

一是考勤智能化。在“e管家”平台,食堂工作人员进入后厨第一件事就是刷脸签到,但不是简单签个到就可以了,还需要使用红外线检测体温,检查有无伤口化脓等;系统还会自动检查员工的健康证是否在有效期范围内,符合上岗条件者才会被录入考勤系统,然后开始一天的工作。

二是监测智能化。e管家”对厨房设备、各功能间环境进行实时监测,对员工进入售菜专间二次更衣消毒情况进行实时监测,对员工工作状态进行实时监测,对工作流程的规范化操作进行实时监测。

三是处理智能化。每天的食材进入食堂,都须经“e管家验货,它会自动处理名称、品相、等级、供货商、分量等信息,并拍照留好证据,做好台账;主食仓库门框上方还装有声波驱鼠装置,如有鼠、虫进入仓库,装置会自动发挥功能,保护食材禁区;还有一台专门的设备对餐厨垃圾进行处理,将餐厨垃圾转变成有机肥,变废为宝。

在领导班子的高度重视下,在托管的嘉兴尚品轩餐饮服务有限公司的全力配合下,海宁卫校不断升级食堂设备和服务,打造“智慧食堂”,创建“健康食堂”,为全校师生的安全饮食提供了保障。对于“e管家在海宁卫校的成功运行,陆局长一行给出好评,并表示其经验可在全市的食堂进行推广。









   
 
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